Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la consommation locale est devenue un concept populaire. Mais qu’est-ce que \u00ab\u00a0locavore\u00a0\u00bb exactement? C’est une personne qui n’ach\u00e8te que des produits de saison, et des gens qui ach\u00e8tent leurs produits quotidiens (fruits, l\u00e9gumes, beurre, lait, fromage, viande, etc.) aupr\u00e8s de petits fabricants \u00e0 proximit\u00e9, pas dans les supermarch\u00e9s. En apparence, \u00e7a a l’air cool: nous faisons fonctionner l’\u00e9conomie locale, nous rencontrons des agriculteurs et nous mettons pleinement \u00e0 profit notre sentiment de proximit\u00e9. Cependant, de nombreuses personnes ont des doutes sur la consommation de produits locaux, m\u00eame a priori. N’est-ce pas plus cher? Ou plus rigoureux? Quelle garantie? Comment cela affecte-t-il la structure \u00e9conomique locale?<\/p>\n

Pour le go\u00fbt<\/h1>\n
Et bien oui: fruits, l\u00e9gumes, viandes, produits laitiers, nous les achetons d’abord selon leur go\u00fbt! Les produits locaux sont aussi d\u00e9licieux que possible. L’explication est simple: les produits locaux sont g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 et exp\u00e9di\u00e9s le m\u00eame jour car ils ne n\u00e9cessitent pas de long transport. R\u00e9sultat: Lorsqu’ils atteignent notre panier (puis se mettent dans l’assiette), ils sont \u00e0 nouveau d\u00e9licieux …<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Pour des produits vraiment frais<\/h1>\n
La consommation locale est le meilleur moyen de s’assurer que vous mangez vraiment des produits frais car ils sont presque directement r\u00e9colt\u00e9s et vendus \u00e0 la ferme apr\u00e8s la r\u00e9colte ou sur le march\u00e9 local. Quels que soient les fruits et l\u00e9gumes que vous achetez dans la zone fra\u00eeche du supermarch\u00e9, la moiti\u00e9 du temps, ils sont s\u00e9lectionn\u00e9s pour \u00eatre verts et m\u00fbrs lors d’un long transport! Lorsque vous achetez des fruits ou des l\u00e9gumes de l’agriculture locale, vous pouvez \u00eatre s\u00fbr qu’ils ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s il y a un jour ou deux. C’est ce qu’on appelle un produit frais!<\/div>\n
Pour r\u00e9duire le transport<\/h1>\n<\/div>\n
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Lorsque nous mangeons des aliments hors saison qui sont loin, nous ne devons pas oublier que ces produits doivent faire beaucoup pour atteindre notre assiette. Que ce soit par bateau ou par avion, leur transport g\u00e9n\u00e8re in\u00e9vitablement une grande quantit\u00e9 de gaz \u00e0 effet de serre lib\u00e9r\u00e9s dans l’air. Sur le plan \u00e9cologique, ce n’est en effet pas le cas. En revanche, le transport des produits locaux des producteurs aux consommateurs n\u00e9cessite peu ou pas de transport. ew, c’est la plan\u00e8te du souffle …<\/div>\n<\/div>\n
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Pour soutenir l’agriculture locale<\/h1>\n
Pour consommer de la nourriture locale, c’est aller chez les petits agriculteurs du coin pour trouver des fruits, des l\u00e9gumes, du fromage et de la viande. \u00c9videmment rien de sp\u00e9cial … mais en fait, cela favorise grandement l’\u00e9conomie locale et la vitalit\u00e9! Non seulement les petits agriculteurs locaux gagnent des revenus plus \u00e9lev\u00e9s, mais ils les encouragent \u00e9galement \u00e0 accro\u00eetre leur production et m\u00eame \u00e0 cr\u00e9er des emplois. De plus, il cr\u00e9e une forte vitalit\u00e9 locale et \u00e9tablit un lien entre producteurs ruraux et consommateurs urbains … Bref, tout le monde y gagne!<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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